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河村通夫【著】販売会社/発売会社：小学館/ 発売年月日：1987/12/01JAN：9784093973533

月森紀子【著】販売会社/発売会社：文化出版局/文化出版局発売年月日：2007/03/06JAN：9784579210008

海外でも注目の玄米食 種ヶ島永宝・一瀬速　共著　文庫サイズ・48頁 まえがき　——　玄米菜食による「食養」の実践で心身浄化 「世界のコメの生産量は年間6億トンを超え、小麦、トウモロコシと並ぶ三大穀物として、世界中の人の食事を支えています。
近年では食糧面だけでなく、コメ食の健康に対する効果が注目されています。
現在、コメ食はおいしさの観点から主に「白米食」となっていますが、コメの有効成分の大部分は、精米過程で除去される米糠に含有されています。
米ぬかに含まれる有効成分にはコメ油、イノシトール、フェルラ酸、オリザノールなどがあり、各方面で利用されています。
近年ではメタボリック・シンドローム、糖尿病、認知症、がんの予防や治療など、保健や医学的有効性の観点からも注目が集まっています」 これは、2008年10月、和歌山市で開催された第2回国際シンポジウム『コメと疾病予防』の冒頭で、シンポジウム組織委員長の南條輝志男先生（和歌山県立医科大学学長）が述べられた言葉です。
白米よりも、白米に精製する過程で削り取られる糠（玄米）のほうに健康的価値があることを強調されています。
同シンポジウムには世界14カ国から500人の関係者が集まりましたが、南條先生の言葉を裏づけるように、35講演のうち半数以上が糠と糠中の生理活性成分についての講演でした。
日本人は、今から数千年前の縄文時代に、焼畑的農法によって稲（コメ）を食べはじめたと考えられています。
弥生時代に水田による集約的農法が伝来すると、稲はまたたくまに日本中に広まり、日本人の主食に定着したとされています。
以来、私たちの先祖が食べ続けてきたおコメのごはんは、もちろん玄米でした。
ではなぜ現在、圧倒的多数の日本人が玄米より白米を食べているのでしょうか。
その理由を煎じ詰めると次の3点にいきつきます。
1．玄米は炊くのに手間がかかる 2．玄米ごはんは硬くて食べづらい 3．百年余の白米食習慣により、白米の食味が日本人に定着した つまり、栄養（健康）より、食べやすさ、おいしさが優先された結果、日本の食卓の主役が白米に取って代わったと考えられます。
しかし、前記の1〜3の玄米の欠点は、調理器具や炊飯方法の改善でほとんど解消しています。
現在市販の炊飯器には玄米のための目盛りがあり、玄米をおいしく炊くことができます。
そもそも、おいしさだけを尺度に食べ物を選び、飽食を続けるのは、どこかまちがっているような気がします。
私たちが生きるために天から与えられた食物（他の動植物のいのちです）をいただくとき、栄養の多い部分を捨てて、おいしいところだけを食べるのはもったいない、申し訳ないことではないでしょうか。
ごはんを主食とした日本型の食生活は、国内より、むしろ海外で「理想的な健康食」として高く評価されています。
ただし、白米が主役の日本食では、本来の日本食の効用が万全とはいえません。
日本型食生活の利点を最大限生かすには、主食を玄米とするのが必須です。
食物はなるべく全体を感謝していただく、これが私ども日本綜合医学会の考え方です。
●悪玉コレステロールを排除 玄米食は、メタボリック・シンドロームの要素の1つである「高コレステロール血症」の予防と改善にも役立ちます。
玄米の外皮には、粘りのある水溶性の食物繊維が多く含まれていて、これが悪玉（LDL）のコレステロールをどんどん除去してくれるのです。
そのメカニズムは、主に次の3つの働きによると考えられています。
(1)コレステロールやその材料となる胆汁酸を包み込んで排泄する (2)コレステロールの異化促進 (3)肝臓でのコレステロール合成阻害 ●活性酸素の消去にも有効 玄米食によって、コレステロールを正常化できれば、心筋梗塞の引き金となる動脈硬化の進行を抑えるうえでも有効です。
動脈硬化の進行には、コレステロールのほかに、活性酸素による「酸化ストレス」も深く関わっていますが、玄米には活性酸素を消去する抗酸化成分も豊富に含まれています（10ページ参照）。
目　次　—— 第1章　玄米と白米の違い 　　　・玄米は「生命ある食物」 　　　・これほど違う玄米と白米の栄養 　　　・玄米中の有用成分の特徴と働き 　　　・アメリカは全粒穀物を高評価 第2章　メタボ対策に最適 　　　・日本人は糖尿病になりやすい 　　　・日本人、日系人の糖尿病比較 　　　・砂糖のとりすぎと繊維不足の弊害 　　　・玄米は血糖をゆるやかに上げる 　　　・動脈硬化、心臓病の予防効果も 　　　・玄米食は「便秘」の解消に最適 第3章　玄米食で心身を浄化 　　　・栄養素だけではない玄米の価値 　　　・玄米は「味覚」を正常にする 　　　・「噛む」ことは健康の基本 　　　・玄米は「穀菜食」の主役 　　　・玄米菜食による食養のすすめ 　　　・玄米ごはんのおいしい炊き方 　　　〈コラム〉日本綜合医学会 【ハート出版ふるさと文庫】メタボ・糖尿病対策に理想の主食「玄米」

著者：魚戸 おさむ, 北原 雅紀出版社：小学館サイズ：コミックISBN-10：4091830706ISBN-13：9784091830708■こちらの商品もオススメです ● 七つの大罪 20 / 鈴木 央 / 講談社 [コミック] ● 夏目友人帳 17 / 緑川 ゆき / 白泉社 [コミック] ● デザイナー / 一条 ゆかり / 集英社 [文庫] ● これでイヌと話ができる73の大切なこと / イヌマニア・ラボ / 泰文堂 [文庫] ● まんが中国語入門 楽しく学んで13億人としゃべろう / 高 信太郎 / 光文社 [新書] ● ひとり歩きの4カ国語会話自遊自在 ヨーロッパ編　1 / JTB / JTB [新書] ● 猫でもわかるWindowsプログラミング 第2版 / 粂井 康孝 / ソフトバンククリエイティブ [単行本] ● 玄米せんせいの弁当箱 1 / 魚戸 おさむ, 北原 雅紀 / 小学館 [コミック] ● サイコバスターズ 1 / 青樹 佑夜, 奈央 晃徳 / 講談社 [コミック] ● ままんちゅ！ / 天野こずえ / マッグガーデン [コミック] ● 玄米せんせいの弁当箱 3 / 魚戸 おさむ, 北原 雅紀 / 小学館 [コミック] ● 0才から2才のネコの育て方 / 南部 美香 / 高橋書店 [単行本（ソフトカバー）] ● サイコバスターズ 3 / 青樹 佑夜, 奈央 晃徳 / 講談社 [コミック] ● 玄米せんせいの弁当箱 2 / 魚戸 おさむ, 北原 雅紀 / 小学館 [コミック] ● 玄米せんせいの弁当箱 7 / 魚戸 おさむ, 北原 雅紀 / 小学館 [コミック] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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岡部賢二(著者),杉村美樹販売会社/発売会社：パルコ発売年月日：2015/06/01JAN：9784865061338

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【商品基本情報】 商品名称：スッキリ美腸ごはん—四季の野菜と玄米でつくる ISBN／JAN：9784313871434／4528189582262 著者／出版社：山口　眞利枝／山口　眞利枝 サイズ：A5判 ページ数：109 初版発行日：2014/07/17 商品説明：便秘解消はもちろん、美肌になりたい、髪をつやつやサラサラにしたい、とにかく痩せたい、イライラをスッキリさせたい……など、よくあるカラダの不調、ココロの不調に、内臓から働きかけていく簡単でおいしい毎日のベジごはんレシピ集。
キレイになれる玄米と野菜の食べ 検索キーワード：山口 眞利枝 学陽書房 クッキング 家庭料理 家庭 料理 ビューティー レシピ 資源削減のため商品以外の納品書、領収書などは同梱しておりません。
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    医師たちが認めた「玄米」のエビデンス 単行本 の詳細 出版社: キラジェンヌ レーベル: veggy　Books 作者: 渡辺昌 カナ: イシタチガミトメタゲンマイノエビデンス / ワタナベショウ サイズ: 単行本 ISBN: 4906913329 発売日: 2015/02/01 関連商品リンク : 渡辺昌 キラジェンヌ veggy　Books

岡本羽加(著者)販売会社/発売会社：主婦の友社発売年月日：2017/02/01JAN：9784074197569

＜p＞20代に玉突きの大事故に見舞われた後、耐えられない痛みに苦しめられ、全国の名医を求め東奔西走しても一向に改善されず、「もはや自分で治すしかない」と自分の体で試しながら東洋医学、代替療法、民間療法を試すなどして克服した。
看護師、療術師でもある著者は、現代医療から見放された多くの患者さんに、「酵素玄米魚菜食」を中心とした食事療法に、代替療法を組み合わせて指導、3カ月から半年で治癒に導いている。
熊本地震の被災者の崩れた体調もこの食事術で劇的に変化した。
カラー8ページ＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜p＞栄養素が豊富で、何より玄米の常識を覆すもちもちの新食感が楽しい「寝かせ玄米」。
ダイエット、美肌づくり、免疫力アップなど、健康面でもうれしいことづくめです。
手間なく作れる方法や、アレンジレシピなど、寝かせ玄米生活を楽しく続ける方法を紹介。
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著者渡邊昌(監修)出版社キラジェンヌ発売日2015年02月ISBN9784906913329ページ数266Pキーワードいしたちがみとめたげんまいのえびでんすべじい イシタチガミトメタゲンマイノエビデンスベジイ わたなべ しよう ワタナベ シヨウ9784906913329内容紹介玄米は多次元機能米。
がん、糖尿病、認知症、不妊症、アトピーetc…多くの現代病に玄米の成分は有効です！総勢11名の執筆陣。
医学者、臨床医、研究員、管理栄養士が玄米の効能を示した最新のレポート集！！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次01 歴史・機能栄養学—玄米は世界を救う（渡邊昌）/02 玄米菜食者研究—マクロビオティック実践者から学ぶ玄米健康法（西島千陽）/03 小児疾患—生きるために食べる（王瑞雲）/04 がん—玄米を医療・介護に利用し幸せ人生をお手伝いする（島村善行）/05 調理—おいしい玄米の調理法と炊飯 玄米食は災害にも強い（平川あずさ）/06 緑内障・黄斑変性症—「目の綜合医学」の肝は、食養生にあり（山口康三）/07 糖尿病—健康長寿に貢献する玄米有効成分 分子栄養学の最新知見（益崎裕章）/08 うつ・認知症—精神神経科領域と玄米について（芦刈伊世子）/09 不妊症—現代人の不妊と栄養素（出居貞義）/10 腫瘍病理学—玄米のがん発生予防作用（森秀樹/久野壽也）

吉川佳江(編者),あおきひろえ販売会社/発売会社：自然食通信社発売年月日：2005/11/25JAN：9784916110145

著者池田武(著)出版社農山漁村文化協会発売日2004年09月ISBN9784540042089ページ数161Pキーワードげんまいくろずのうほうさくさんとあみのさんで ゲンマイクロズノウホウサクサントアミノサンデ いけだ たけし よしだ ようす イケダ タケシ ヨシダ ヨウス9784540042089目次第1章 玄米黒酢の効果とその仕組み（玄米黒酢の大きな効果/玄米黒酢の成分とその働き ほか）/第2章 玄米黒酢を利用したイネ栽培（玄米黒酢で引き出すイネの力—生育・収量・品質の変化/イネへの玄米黒酢の使い方 ほか）/第3章 “事例”稲作での玄米黒酢利用（「新潟産コシヒカリ」おいしさランクアップをめざして—新潟県西蒲原郡月潟村間嶋幸雄さん/減化学肥料栽培コシヒカリの高品質安定生産—新潟県西蒲原郡中之口村特別栽培米部会 ほか）/第4章 “事例”野菜や果樹、芝などでの玄米黒酢利用（イチゴ「越後姫」の大敵うどんこ病を防ぐ—新潟市渡辺久昭さん/メロン農薬アレルギー農家が玄米黒酢利用で減農薬—新潟市滝沢さん ほか）

著者鶴見隆史(著)出版社かざひの文庫発売日2017年11月ISBN9784884699130ページ数223Pキーワード健康 ただしいげんまいしよくあぶないげんまいしよくまくろ タダシイゲンマイシヨクアブナイゲンマイシヨクマクロ つるみ たかふみ ツルミ タカフミ9784884699130内容紹介日本人が玄米を食べてこなかったのには理由があった！栄養価の高いスーパーフードは、炊き方ひとつで毒にもなる！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1章 “玄米”は体に良いが、毒にもなる/2章 玄米はなぜ体によいか、白米と何が違うか？/3章 “米”の民の日本人がなぜ玄米を嫌ったのか？/4章 ちょっと待った！その玄米食は危険です！/5章 発芽玄米はなぜ体によいのか？/6章 正しい玄米の炊き方とは？/7章 酵素と食物繊維で健康は腸からつくる/8章 鶴見式・現代養生訓

らくらく健康食生活 花田美奈子 竹内書店新社 雄山閣ハナダシキ ゲンマイ サイショク ハナダ,ミナコ 発行年月：2002年10月 ページ数：235p サイズ：単行本 ISBN：9784803503456 花田美奈子（ハナダミナコ） ’60年代、時代を代表するレストラン、マキシムドパリ、ローゼンケラー、パブカーデナル、と銀座、六本木に立ち上げ、経営に携わる。
その後重度の肝臓病に罹り玄米菜食に出会う。
食を改め、’90年には、ハナダ式玄米菜食レストラン『アートスペースハナダ』を千代田区一ツ橋パレスサイドビルにオープン。
若い女性からビジネスマンまで巾広く人気を集める。
21世紀の幕開けと共に閉店。
現在は、生命ある食生活の提案を柱に活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　玄米菜食との出会い／第1章　見失われた、健康によい食べもの、食べ方／第2章　おいしく、体によい「ハナダ式玄米菜食」／第3章　体によい食べもの、食べ方／第4章　陰陽で考える食養生／第5章　二一世紀の健康のキーワード・排出を進める穀物菜食／おしゃれでおいしい「ハナダ式玄米菜食」の代表的レシピ集 かんたん、ヘルシー、おしゃれでおいしい。
これからの健康のキーワードは『玄米菜食』。
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